Philosophie
Der Name „Shiori“ setzt sich aus zwei Kanji-Zeichen zusammen: 史 織 .
史 (shi) bedeutet Geschichte
織 (ori) bedeutet Weben
Shiori bringt für uns ein Gefühl auf den Punkt – ein Gefühl sich entwickelnder Geschichten, von Menschen, Zeit, Räumen, Begegnungen und Gefühlen, die wie Fäden miteinander verwoben sind und sich im Flechtwerk der Kommunikation und Verbundenheit ausdrücken. Jeder Abend im Shiori bringt unikale Erfahrungen und Geschichten hervor, die wie Fäden an Ort und Stelle verwoben werden.
Die Philosophie des Shiori ist vom Geist der japanischen Teezeremonie inspiriert: eine Wertschätzung des Moments und seiner Einzigartigkeit in Zeit und Raum. Keine Erfahrung gleicht der anderen.
Mit großer Sorgfalt stimmen wir unser saisonales Menü mit Dekorationen und unseren Räumlichkeiten ab, um eine Stimmung zu schaffen, die das Erlebnis unterstreicht und die Wertschätzung für jeden und alles Anwesende zu betonen.
Gastgeber und Gäste werden in ungezwungener Atmosphäre näher zusammengebracht, wobei die Gastlichkeit an erster Stelle steht.
In dieser Atmosphäre verschwimmt die Trennung zwischen Gastgeber und Gästen, außen geltende Hierarchien und Unterschiede lösen sich auf. Verbundenheit und Respekt für den Moment des Miteinanders bestimmen den Abend – so wie bei der japanischen Teezeremonie. Es ist diese Philosophie, die zur gelebten Praxis wird, wenn Zeit und Raum im Herzen vereint sind.